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giovedì 15 dicembre 2016
Otto nuovi Ristoranti nel Buon Ricordo
La prima associazione fra ristoratori nata in Italia, nel 1964
Otto nuovi Ristoranti nel Buon Ricordo
Ristorante Al Sole di Forni Avoltri (Udine), Ristorante La Pergola di San Daniele del Friuli (Udine), Storico Ristorante Al Ponte di Gradisca d’Isonzo (Gorizia), Ristorante Hotel Camino a Livigno (Sondrio), Ristorante 13 Giugno Brera di Milano, Osteria di Fornio di Fidenza (Parma), Trattoria Il Francescano di Firenze, Hostaria di Bacco di Furore (Salerno): dal Friuli Venezia Giulia alla Campania, sono questi gli 8 nuovi ristoranti che entrano a far parte nel 2017 dell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo. Oltre un centinaio sono dunque i ristoranti associati al sodalizio, fondato nel 1964 per salvaguardare le tante tradizioni e culture gastronomiche del Bel Paese, che rischiavano di scomparire davanti alla moda allora in auge della cucina internazionale.
Cucina del territorio era allora, e lo è ancor oggi, la loro. Una cucina dove venivano privilegiati i prodotti a km zero ben prima che diventassero di moda e la tradizione culinaria regionale, ora come un tempo, viene valorizzata, coltivata, interpretata al passo con i tempi. A caratterizzare ciascun ristorante, e a creare fra loro un trait d’union, è il piatto-simbolo dipinto a mano dagli artigiani della Ceramica artistica Solimene di Vietri sul Mare su cui è effigiata la specialità del locale (che deve essere tenuta in carta tutto l’anno), che viene donato agli ospiti perché si ricordino della piacevole esperienza culinaria provata.
Queste le specialità delle new entry 2017: Gnocchi di pane con cavolo cappuccio e salsiccia per il Ristorante Al Sole di Forni Avoltri, Bocconcini di vitello in crosta di sesamo vestito di San Daniele e salsa Montasio per ilRistorante La Pergola di San Daniele del Friuli, Seppioline “in tecia” e sedano rapa per lo Storico Ristorante Al Ponte di Gradisca d’Isonzo, Arancini di Tarozper il Ristorante Hotel Camino di Livigno, Ravioli d’astice per il Ristorante 13 Giugno Brera di Milano, Guancialetti di maiale al forno con cipolle rosse di Parma caramellate per l’Osteria di Fornio di Fidenza, Fritto del Convento per la Trattoria Il Francescano di Firenze, Linguine alla colatura di alici secondo Erminia per l’Hostaria di Bacco di Furore.
Informazioni: Unione Ristoranti del Buon Ricordo
I NUOVI RISTORANTI 2017 DEL BUON RICORDO
Ristorante Al Sole
Forni Avoltri (Udine)
Via Belluno, 14
Tel. 043372012 Fax 043372008
L’Albergo Ristorante Al Sole, di proprietà della famiglia Romanin da ben quattro generazioni, continua con passione e successo la strada che non ha mai abbandonato, ovvero quella della valorizzazione della cucina tradizionale carnica (fra le più gustose e originali del Friuli) e i prodotti del territorio. Dall’orto di casa provengono, per lo più, le verdure di stagione, funghi, erbe, piccoli frutti vengono raccolti - oggi come un tempo - nei boschi. Le ricette storiche della cultura locale (fra cui i cjarsons, sorta di ravioli dal ripieno dolce piatto simbolo della Carnia), gli gnocchi di pane, l’orzo e fagioli, il frico con la polenta, la selvaggina, lo stinco al forno…), gustosissime e sorprendenti per chi arriva da fuori nell’incantevole località alpina di Forni Avoltri, si integrano con proposte adatte alle esigenze di oggi, sempre rigorosamente costruite su ingredienti locali. Calda e familiare l’accoglienza, bella e luminosissima la sala da pranzo con grandi vetrate, riscaldata dalla tradizionale stufa in maiolica.
Piatto del Buon Ricordo: Gnocchi di pane con cavolo cappuccio e salsiccia
Ristorante La Pergola
San Daniele del Friuli (Udine)
Via Venezia, 57/A Tel. 0432954909 www.lapergolasandaniele.it info@lapergolasandaniele.it
Situato ai piedi del Colle di San Daniele (nota in Italia e nel mondo per il delizioso prosciutto Dop a cui dà il nome) il Ristorante la Pergola è un locale tipico d’atmosfera, che d’inverno riceve gli ospiti con il calore della sua accogliente sala riscaldata dal caratteristico fogolar (grande camino centrale, tradizionale delle case friulane) e nella bella stagione li ospita in un fresco sottoportico. Data la sua collocazione geografica, non sorprende che l’atmosfera genuina sia completata e arricchita da una esposizione di cosce di prosciutto che, prendendosi tutto il tempo necessario, stagionano adeguatamente all’aria di San Daniele. La cucina è di tradizione, gestita con creatività, con sfiziosi antipasti e piatti a base di materie prime stagionali. Si gustano i sapori tipici di una cucina tipica friulana, rivisitata in chiave moderna e creativa con piatti creati con maestria e passione, sempre accompagnati da una scelta accurata di vini locali e di grandi etichette.
Piatto del Buon Ricordo: Bocconcini di vitello in crosta di sesamo vestito di San Daniele e salsa Montasio
Storico Ristorante Al Ponte
Gradisca d’Isonzo (Gorizia)
Viale Trieste, 122 Tel. 048199213 Fax 048193795
Al Ponte sorge nell’incantevole cittadina di Gradisca d’Isonzo, nel cuore del Friuli, tra prestigiosi vigneti e note località di rilevanza storica e artistica. L’edificio che ospita il ristorante, di oltre cent’anni e situato vicino al ponte sul fiume Isonzo da cui prende il nome, è stato recentemente rinnovato dalla famiglia Rizzotti: è un elegante salone, due piccole salette di cui una con caminetto in cui si è voluta mantenere l’atmosfera di un tempo. Dalla vecchia terrazza è stata ricavata una sala con caminetto per la griglia sempre acceso d’inverno, che si affaccia con le sue vetrate sul verde del parco dove si trova l’Hotel. In cucina, lo chef Luca Rizzotti Plet – che adora sperimentare - arricchisce con innumerevoli contaminazioni la cucina friulana con echi di terre lontane e spezie, bagaglio dei suoi viaggi e lavori in Estremo Oriente. Con uguale capacità declina sia la cucina creativa di pesce, che quella tradizionale del territorio. Grandiosa la lista dei dolci.
Piatto del Buon Ricordo: Seppioline “in tecia” e sedano rapa
Ristorante Camino
Livigno (Sondrio)
Via Compart, 445
Tel. 0342979262 www.hotelcamino.it info@hotelcamino.it
Il Ristorante Camino, alle porte di Livigno in zona Forcola, tra il verde dei prati e la quiete dei boschi (e d’inverno immerso in una candida coltre di neve), offre un’atmosfera di calorosa accoglienza d’altri tempi. Nella sala principale, avvolti dal caloroso profumo del legno di larice che riveste interamente le pareti, ci si lascia coinvolgere dai sapori della tradizione culinaria di Livigno. Molta cura viene dedicata, dallo chef e proprietario Luca Galli, alla scelta delle materie prime più genuine: ogni piatto, ogni ingrediente ed ogni sapore sono frutto di una continua ricerca, volta a valorizzare l’aspetto culinario e a tutelare ed attualizzare prodotti e tecniche che rischiano di scomparire dalla memoria.
Piatto del Buon Ricordo: Arancini di Taroz
Ristorante 13 Giugno Brera
Milano
Via San Fermo, 1
Tel. 0229003300
www.13giugnobrera.it
Un felice ritorno. 13 Giugno Brera è già stato per alcuni anni tra gli associati al Buon Ricordo ed è poi uscito, come a volte capita, in occasione di un cambio di gestione che perseguiva obiettivi diversi. Rientrato nella proprietà originaria (la famiglia di Saverio Dolcimascolo, la stessa dell’omonimo Ristorante 13 Giugno di via Goldoni a Milano) e completamente rinnovato, torna ad offrire la sua delicata, gradevole ed autentica cucina siciliana. Bentornato!
Piatto del Buon Ricordo: Ravioli d’astice
Osteria di Fornio
Fidenza (Parma)
Via Fornio, 78
Tel. 0524.60118 Cell. 340.2204530 www.osteriafornio.it
L’Osteria di Fornio si trova a pochi chilometri da Fidenza, nell’entroterra della via Emilia, da dove proviene la Famiglia Caraffini, da 3 generazioni impegnata con successo nella ristorazione e approdata nel 2006 in questo raccolto e caratteristico locale dall’antica storia, aperto negli Anni ’20. La Famiglia Caraffini ha voluto mantenere la caratteristica atmosfera e l’accoglienza tipica dell’osteria, che rende il locale molto caldo, informale, accogliente. La cucina offre piatti tradizionali stagionali, andando anche alla ricerca di ricette ormai dimenticate: nelle pietanze si sente dell’influenza di diverse culture gastronomiche, dato che l’Osteria si trova nelle campagne a cavallo fra le province di Parma e Piacenza. Vi si possono degustare anche ottimi salumi stagionati nell’antica cantina di sassi, rimasta intatta, e una buona selezione di vini regionali e nazionali.
Piatto del Buon Ricordo: Guancialetti di maiale al forno con cipolle rosse di Parma caramellate
Trattoria Il Francescano
Firenze
Largo Bargellini, 16 Tel/Fax 055241605
Il Francescano si trova nel cuore di Firenze, a pochi passi da Piazza Santa Croce. È una trattoria tipica toscana dai sapori tradizionali, vini di qualità e profumi d’altri tempi. La storia de “Il Francescano” affonda le sue solide radici nella Firenze popolare di fine ‘800: barrocciai, artigiani e popolane di quartiere. È uno storico e tipico locale di quartiere, pilastro di vita quotidiana della Firenze che fu, prezioso per la sua autenticità. Un luogo in cui assaporare i più tipici piatti della cucina fiorentina e toscana, cucinati ad arte, con materie prime d’eccellenza, selezionate con cura, stagione per stagione. L’antica insegna – Pizzicheria e Canova di vini – ne testimonia l’origine di vinaio, storica tipologia di locale di un tempo, ed ancor oggi eccellente è la sua cantina. La sua atmosfera calda e genuina e la sua ottima e sincera cucina, hanno attratto celebrità dello spettacolo, abituali frequentatori di Santa Croce per via del vicinissimo e importante Teatro Verdi (quali – negli Anni Ottanta- Vittorio Gassman o un’ancor giovanissimo Roberto Benigni) e gli sportivi dal pallone d’oro 2006 da Fabio Cannavaro al “Re Leone” Gabriel Omar Batistuta.
Piatto del Buon Ricordo: Fritto del Convento
Hostaria di Bacco
Furore (Salerno)
Via G. B. Lama, 9
Tel. 089.830360
Fax 089.830352
L’Hostaria di Bacco si trova su una panoramica altura della Costa Amalfitana, dove la terra precipita a dirupo. Il paesaggio è stupendo e il mare, di notte, sembra un “cielo stellato” dalle luci delle lampare.
Fondato dal nonno agli inizi degli anni 30, il ristorante è cresciuto in qualità e notorietà attraverso le generazioni, conservando tutta la sua autenticità e rispettando sempre due obiettivi irrinunciabili: il territorio e la stagionalità. Donna Erminia ai fornelli, custode della continuità in cucina, affiancata dai figli, che accolgono e conducono la sala con cura e passione, anche offrendo una confortevole ospitalità alberghiera. Uno scenario meraviglioso, con ampie terrazze sul mare, lontano dal frastuono, che porta tracce della frequentazione abituale di illustri personaggi come Anna Magnani, Roberto Rossellini e Raffaelle Viviani, che hanno trovato qui il loro angolo di paradiso, e tante celebrities contemporanee, attratte dall’unicità del luogo e da una cucina che rappresenta al meglio la tradizione gastronomica partenopea e campana.
Piatto del Buon Ricordo: Linguine alla colatura di alici secondo Erminia
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AGORA’ di Marina Tagliaferri
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FEBBRAIO, MESE DELL’AMORE!
Umbria. L’atmosfera suggestiva Borgobrufa SPA Resort di Torgiano.
FEBBRAIO, MESE DELL’AMORE!
Cena romantica e bagno Rasul per gli innamorati.
Un intero mese dedicato all’amore! Non stupisce, dal momento che si tratta di Borgobrufa Spa Resort****. La dimora di Torgiano, a pochi chilometri da Perugia, è da sempre il rifugio ideale per gli innamorati che qui, nel silenzio e nella pace delle colline umbre, trovano relax, charme e lusso.
Il mese dell’amore
Che si tratti di due giovani sposini o di una coppia matura, che sia una sorpresa per la dolce metà o una vacanza scelta insieme. In ogni caso una sosta a Borgobrufa Spa Resort sarà un’occasione preziosa per risvegliare la complicità e dedicarsi qualche tenerezza, lontani dalla frenetica routine quotidiana.
Per questo il resort propone il pacchetto: “Febbraio, mese dell’amore”, valido per tutto il mese di febbraio 2017. L’offerta comprende: pernottamento in camera matrimoniale, ricca prima colazione a buffet, angolo vital con frutta e crudités, cena di tre portate servite a scelta dal menù del ristorante (bevande escluse), libero utilizzo di tutti i servizi del “Mondo delle Acque” e del “Mondo delle Saune”, un bagno Rasul per la coppia (40 minuti), kit benessere con morbido accappatoio, telo e ciabattine, utilizzo del campo da tennis (su prenotazione), Mediaset Premium in camera e connessione internet illimitata. Il tutto a partire da 149 euro a persona.
Il piacere di un bagno Rasul
Punta di diamante di Borgobrufa Spa Resort è la Spa, che con i suoi 1.200 mq è il centro benessere più grande dell’Umbria. L’ospite qui compie un viaggio dei sensi muovendosi tra ambienti suggestivi e di charme. Il mondo delle acque “Arc on Ciel” comprende piscina interna ed esterna collegate, entrambe riscaldate, dotate di postazioni per il rilassamento, nuoto contro corrente, lama d'acqua per la cervicale, getti relax e idromassaggi per schiena e gambe. La superficie complessiva delle due piscine è di 300 mq e offre una vista panoramica su Perugia. Il mondo delle saune “Il Tempio delle Voci” permette il relax salutare nel Vitarium, una biosauna di 60° con cromo e aromaterapia, nella Sauna finlandese con temperatura tra gli 80° e 90°, nel Bagno di vapore di 40°-50°, tra Fontana del ghiaccio e Docce emozionali. C’è poi la Stanza del riposo, un rigenerante spazio Vital con bibite rinfrescanti e una rilassanteStanza delle Stelle, un’esclusiva del Borgobrufa Spa Resort, un luogo dove si perde la percezione della dimensione spazio-temporale.
Non mancano poi le romantiche Private Spa per la coppia dove gli innamorati possono coccolarsi con trattamenti benessere. Tra questi il bagno Rasul per la coppia, un rituale di benessere orientale in bagno purificante per una pelle levigata e nutrita con sapone nero, argille colorate o argilla bianca.
Romanticismo nel borgo
Costituito da vari casolari, Borgobrufa SPA Resort rispetta l’originaria struttura dell’antico borgo tipico umbro e l’armonia con il territorio circostante. Dal resort, posizionato su di una collina che domina Perugia, la vista spazia su Assisi, Spello e Foligno.
Il panorama naturale è un elemento che caratterizza tutta la struttura, a cominciare dalle camere e suite. Alcune con balcone o patio, con raffinato arredo d’epoca, altre con romantico letto a baldacchino, altre ancora consuggestivo caminetto, il top è sicuramente rappresentato dall’Imperial Suite che comprende al suo interno sauna ad infrarossi e piscina privata riscaldata.
Gli ambienti esclusivi e il servizio impeccabile, i trattamenti della Spa e l’ottima gastronomia: ogni elemento concorre a garantire una vacanza all’insegna del benessere, del comfort e del relax, grazie anche a un’ospitalità riservata a una clientela da 15 anni in su.
Ufficio Stampa: Studio Eidos di Sabrina Talarico, tel. 049.8910709 www.studioeidos.it
universiadi2017
Città di Torino – Informazioni per la stampa
LA CITTÀ DI TORINO RICEVE UNADELEGAZIONE DI TAIPEI DEL COMITATO ORGANIZZATORE DELL'UNIVERSIADE 2017
Questa mattina a Palazzo Civico una delegazione di Taipei - accompagnata dal responsabile del protocollo della FISU (FederazioneInternazionale dello Sport Universitario) Dott. Kole Gjeloshaj - in rappresentanza del governo cinese e del Comitato organizzatore delle Universiadi 2017 ha incontrato l’assessore allo sport della Città di Torino, Roberto Finardi, il presidente del CusRiccardo D’Elicio, il Vice Rettore Università di Torino, Bartolomeo Biolatti e il Professore ordinario del Politecnico, Marco Mezzalama.
Scopo della visita è concordare con la nostra città la cerimonia delpassaggio della fiaccola del sapere da Torino (città natale dell’Universiade nel 1959 per volere di Primo Nebiolo, padre dello sport universitario mondiale)il prossimo giugno 2017, appuntamento, “patrimonio del CUSI”, che potrebbe diventare stabile in occasione di tutte le future Universiadi (1959 - Torino città natale della prima Universiade; 1970 - la seconda Universiade estiva; 1966 Torino e le sue montagne sede delle Universiadi Invernali – Sestriere -; 2007 Torino Universiadi Invernali organizzata dal CUS Torino).
“Siamo molto felici di avervi ospiti a Torino – ha sottolineato l’assessore allo sport Roberto Finardi -. Porto il saluto della Sindaca e di tutta la Città ringraziandovi per questo importante confronto operativo. Sono certo che tra Torino e Taipei nascerà una proficua collaborazione sia sportiva, sia culturale. Sport e cultura sono da sempre i cardini del Centro Universitario Sportivo piemontese. La sfida, seppure impegnativa, è davvero stimolante. Auguro dunque a tutti voi una straordinaria riuscita dell’edizione estiva delle Universiadi.
L’assessore alla cultura della città di Taipei, Li Li Zhu, in rappresentanza di tutta la delegazione ha dichiarato: “Ringrazio la Città di Torino e i rappresentanti di Cus, Politecnico e Università per la splendida accoglienza a noi riservata. Siamo contenti di ricevere la Fiaccola del Sapere per un evento mondiale come le Universiadi 2017. All’appuntamento mancano 217 giorni.Ci stiamo preparando al meglio per ricevere i tanti atleti da tutto il mondo e siamo convinti che l’esempio di Torino potrà esserci di grande aiuto”.
Un momento solenne quindi per tutto il movimento universitario-sportivo nazionale, rappresentato dal CUSI (Centro Universitario Sportivo Italiano) che nel 2019 organizzerà le Universiadi estive a Napoli.
Torino, 14 dicembre 2016
In attesa di incontrarti,
un caro saluto,
Luisa
Luisa Cicero
Gabinetto della Sindaca
Ufficio Stampa Giunta Comunale
Piazza Palazzo di Città 1 - 10122 - Torino
tel. +39.011/011.21932 mobile +39346/23.56.935
Luca PasquarettaCapo Ufficio Stampa
Responsabile Comunicazione della Città di Torino
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